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摘要:
餐飲業(yè)油煙是大氣中揮發(fā)性有機(jī)物(VOCS)和PM10的主要來源之一。近年來隨著環(huán)保治理的加強,中央、省市區(qū)不斷強化餐飲經(jīng)營商全覆蓋安裝油煙凈化器工作,但在監(jiān)管上仍存在一些問題和漏洞。安科瑞餐飲油煙監(jiān)測平臺通過采集餐飲油煙處理設(shè)備運行狀態(tài)和油煙排放的濃度數(shù)據(jù),自動對超標(biāo)排放及異常企業(yè)進(jìn)行提示預(yù)警,監(jiān)管部門可迅速進(jìn)處理,督促餐飲企業(yè)整改設(shè)備,并定期清洗、維護(hù),實現(xiàn)減排環(huán)保,不擾民等目的,從傳統(tǒng)人防轉(zhuǎn)變?yōu)榧挤?,極大降低人力成本,方便督查部門統(tǒng)一管控數(shù)據(jù)。
一、引言:
餐飲業(yè)油煙是大氣中揮發(fā)性有機(jī)物(VOCS)和PM10的主要來源。近年來隨著環(huán)保治理的加強,各級不斷強化餐飲經(jīng)營商全覆蓋安裝油煙凈化器工作,但在監(jiān)管上仍存在一些問題和漏洞。
(1)主動環(huán)保意識差:多數(shù)中小型餐飲業(yè)主認(rèn)為持有工商、食藥等部門的證件即可合法經(jīng)營,忽視了環(huán)評審批,導(dǎo)致廚房油煙凈化設(shè)施安裝無規(guī)范要求;
(2)因油煙凈化設(shè)施功率大小直接影響購置安裝成本和油煙凈化效果,盡管安裝了凈化設(shè)備,凈化效果不好的油煙擾民投訴問題也時有發(fā)生;
(3)商家自律監(jiān)管難:在檢查過程中,餐飲業(yè)主雖安裝了油煙凈化設(shè)備,但沒有做到自覺維護(hù)使用,定期清洗效果不明顯;
(4)監(jiān)察難度大:餐飲企業(yè)數(shù)量巨大,靠人力監(jiān)管無法實現(xiàn)全覆蓋,有些監(jiān)測項目需要檢測公司和設(shè)備多次采樣,較長時間的分析,監(jiān)察成本高、難度大。
為了彌補現(xiàn)存餐飲行業(yè)在煙油監(jiān)測上的漏洞,同時便利監(jiān)管部門的監(jiān)察,安科瑞油煙監(jiān)測云平臺應(yīng)運而生。油煙監(jiān)測模塊通過2G、4G與云端平臺進(jìn)行通信和數(shù)據(jù)交互,系統(tǒng)能夠?qū)ζ髽I(yè)餐飲設(shè)備的開機(jī)狀態(tài)、運行狀態(tài)進(jìn)行監(jiān)控;實現(xiàn)開機(jī)率監(jiān)測,凈化效率監(jiān)測,設(shè)施停運告警,待清洗告警,異常告警等功能;對采集數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計分析、排名等統(tǒng)計功能;較之傳統(tǒng)的靜電監(jiān)測方案,更具安全性和實效性。
二、系統(tǒng)概述
油煙監(jiān)測云平臺分為多個子系統(tǒng):
1、 云端數(shù)據(jù)服務(wù)子系統(tǒng)
(1) 短信發(fā)送服務(wù):為短信方式的報警提醒提供服務(wù);
(2) 采集所有接入點的數(shù)據(jù):接收并解析節(jié)點的實時數(shù)據(jù);
2、 B/S云平臺
(1) 實時監(jiān)控:可以實時監(jiān)控各探測點的運行情況和各項信息,系統(tǒng)的響應(yīng)時間 <=2min;
(2) 隱患巡查:由管理者對隱患進(jìn)行隱患處理工單派發(fā);
(3) 隱患處理:對隱患問題進(jìn)行處理或二次派發(fā),形成閉環(huán);
(4) 隱患記錄:對隱患進(jìn)行記錄,便于查詢統(tǒng)計
(5) 統(tǒng)計分析:通過云端各企業(yè)的運行數(shù)據(jù)進(jìn)行數(shù)據(jù)分析,形成多種圖形及報表;
(6) 基礎(chǔ)數(shù)據(jù)維護(hù):設(shè)置用戶權(quán)限、完善項目、設(shè)備信息、設(shè)置短信報警提醒的號碼等;
3、 手機(jī)網(wǎng)站
在手機(jī)瀏覽器中使用系統(tǒng),功能同B/S主站系統(tǒng);
4、 安卓手機(jī)APP
5、 IOS App
功能同主站相同。
系統(tǒng)結(jié)構(gòu)圖
三、海門區(qū)平臺建設(shè)要求
海門區(qū)建設(shè)方案內(nèi)容,涵蓋海門街道、臨江新區(qū)以及其他下轄鎮(zhèn)區(qū),一期總計750個點位,目前已經(jīng)全部安裝完畢。
1.全屏概覽
全屏展示界面UI可定制,顯示內(nèi)容可根據(jù)需求調(diào)整;地圖點位可根據(jù)監(jiān)測狀態(tài)以不同顏色區(qū)分,根據(jù)區(qū)域內(nèi)油煙濃度情況,劃分不同熱力區(qū)塊,凸顯重點區(qū)域,地圖可顯示省控點周邊1km和3km區(qū)域范圍。
2.實時監(jiān)測
3.預(yù)警提醒
4. 超標(biāo)報警派單
5.線上巡檢
6.統(tǒng)計分析
7.商戶信息管理
8.分級監(jiān)管
9.信息發(fā)布功能等
現(xiàn)場安裝圖片
對接區(qū)域化現(xiàn)代指揮中心大屏數(shù)據(jù)展示
我司成功與海門大數(shù)據(jù)中心對接油煙數(shù)據(jù),目前系統(tǒng)正常使用
硬件詳細(xì)指標(biāo)參數(shù)
飲食業(yè)油煙濃度在線監(jiān)控儀技術(shù)要求 | ||
序號 | 指標(biāo)項 | 技術(shù)要求 |
1 | 設(shè)計標(biāo)準(zhǔn) | GB18483-2001 飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn) HJ/T212-2017《污染源在線自動監(jiān)控(監(jiān)測)系統(tǒng)數(shù)據(jù)傳輸標(biāo)準(zhǔn)》 HJ477-2009《污染源在線自動監(jiān)控(監(jiān)測)數(shù)據(jù)采集傳輸儀技術(shù)要求》 CCAEPI-RG-Y-020《環(huán)保產(chǎn)品認(rèn)證實施規(guī)則飲食業(yè)油煙濃度在線監(jiān)控系統(tǒng)》 DB 11/1488-2018《餐飲業(yè)大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》 |
2 | 油煙量程 | ▲0~10mg/m3 (需提供中環(huán)協(xié)頒發(fā)CCEP認(rèn)證證書證明) |
3 | 零點漂移 | 1h零點漂移不超過±0.15mg/m3(需提供省或直轄市級計量檢測科學(xué)研究院頒發(fā)的檢測報告證明) |
4 | 準(zhǔn)確度 | 與參比方法測定結(jié)果平均值的相對誤差應(yīng)不超過±8%(需提供省或直轄市級計量檢測科學(xué)研究院頒發(fā)的檢測報告證明) |
5 | 線性誤差 | ▲≤6%(需提供省或直轄市級計量檢測科學(xué)研究院頒發(fā)的檢測報告證明) |
6 | 響應(yīng)時間 | ≤1S |
7 | 示值誤差 | 不超過±10%(需提供省或直轄市級計量檢測科學(xué)研究院頒發(fā)的測試證書證明) |
8 | 重復(fù)性 | ▲≤1%(需提供省或直轄市級計量檢測科學(xué)研究院頒發(fā)的測試證書證明) |
9 | 相關(guān)系數(shù) | ≥0.998 |
10 | 遠(yuǎn)程傳輸 | ▲終端主機(jī)內(nèi)置4G通訊功能,具有連續(xù)、及時、可靠地進(jìn)行數(shù)據(jù)傳輸能力,具備實時數(shù)據(jù)發(fā)送、狀態(tài)信息發(fā)送等功能,可連接至3路服務(wù)器進(jìn)行數(shù)據(jù)傳輸。(需提供監(jiān)控儀顯示屏截圖及說明書證明) |
11 | 無線協(xié)議 | HJ 212-2017《污染源在線監(jiān)控(監(jiān)測)系統(tǒng)數(shù)據(jù)傳輸標(biāo)準(zhǔn)》 |
12 | 遠(yuǎn)程升級 | ★監(jiān)控儀程序支持遠(yuǎn)程升級,無需人工到現(xiàn)場,便于維護(hù)(需提供遠(yuǎn)程升級界面及說明書證明) |
13 | 遠(yuǎn)程設(shè)置 | ★控制支持遠(yuǎn)程設(shè)置聯(lián)網(wǎng)參數(shù),可設(shè)置連接的服務(wù)器IP和端口號、設(shè)備標(biāo)識MN、數(shù)據(jù)上傳間隔、心跳間隔、等參數(shù),無需人工到現(xiàn)場,便于維護(hù)(需提供遠(yuǎn)程設(shè)置界面及說明書證明) |
14 | 開關(guān)量輸入 | ▲4路開關(guān)量輸入接口,可用于檢測2路煙道的風(fēng)機(jī)和凈化器的開關(guān)狀態(tài)(需提供監(jiān)控儀實物圖標(biāo)明及說明書證明) |
15 | 開關(guān)量輸出 | 2路開關(guān)量輸出,可用于控制強制打開風(fēng)機(jī)或凈化器(需提供監(jiān)控儀實物圖標(biāo)明及說明書證明) |
16 | 模擬量輸入 | ▲不低于4路交流電流輸入,可用于測量風(fēng)機(jī)和凈化器的運行電流,另帶有4路0-20mA模擬量輸入功能,可用于接入其他傳感器(需提供監(jiān)控儀實物圖標(biāo)明及說明書證明) |
17 | 數(shù)字接口 | ▲不低于4路RS485接口,可擴(kuò)展接入485型傳感器(需提供監(jiān)控儀實物圖標(biāo)明及說明書證明) |
18 | 觸摸屏 | 帶有4.3寸或7寸觸摸顯示屏,可實時顯示油煙濃度、顆粒物濃度和非甲烷總烴濃度、風(fēng)機(jī)及凈化器開關(guān)狀態(tài)和運行電流、油煙傳感器的連接狀態(tài)、當(dāng)前日期和時間以及聯(lián)網(wǎng)狀態(tài)等; |
19 | 歷史數(shù)據(jù)查詢 | 可實現(xiàn)歷史數(shù)據(jù)査詢統(tǒng)計,通過選擇日期、時段進(jìn)行査詢,至少可存儲查詢1年的油煙、顆粒物、非甲烷總烴歷史數(shù)據(jù) |
20 | 多探頭 | ▲監(jiān)控儀可接入不低于2路油煙探頭,監(jiān)控儀主板可為2路油煙探頭提供2路DC9-12V工作電源(需提供監(jiān)控儀實物圖標(biāo)明及說明書證明) |
21 | 斷電復(fù)位 | 停電復(fù)位后,儀器能自動恢復(fù)到工作狀態(tài) |
22 | 斷點續(xù)傳 | 支持連接斷開恢復(fù)后的數(shù)據(jù)續(xù)傳功能 |
23 | 數(shù)據(jù)導(dǎo)出 | ▲支持U盤導(dǎo)出歷史數(shù)據(jù),導(dǎo)出excel格式(需提供監(jiān)控儀實物圖標(biāo)明及說明書證明) |
24 | 狀態(tài)指示 | 具有電源、工作指示燈 |
25 | 電磁兼容 | ▲靜電放電抗擾度四級、快速瞬變脈沖群四級以及浪涌抗擾度四級 |
26 | 功耗 | <10W |
27 | 供電范圍 | AC85~265V,50/60Hz |
28 | 防護(hù)等級 | IP65 |
29 | 溫度范圍 | -20℃ ~ +55℃ |
30 | 通信鏈路 | 全網(wǎng)通模塊,支持GPRS/3G/4G數(shù)據(jù)上傳 |
31 | 主機(jī)開門檢測 | ▲主機(jī)帶有機(jī)械鎖,防止被隨意的打開,并可選配主機(jī)箱開門檢測,實時檢測監(jiān)控儀運行情況(需提供監(jiān)控儀實物圖標(biāo)明及說明書證明) |
32 | 備用電池供電 | ▲主機(jī)可選配備用電池,支持不小于6小時供電(需提供監(jiān)控儀實物圖標(biāo)明及說明書證明) |
33 | 外殼 | 監(jiān)控儀主機(jī)外殼采用碳鋼材質(zhì),保證長期使用 |
油煙探頭技術(shù)要求 | ||
1 | 油煙檢測原理 | ★激光散射原理,連續(xù)采集并計算單位體積內(nèi)空氣中不同粒徑的油煙濃度分布,進(jìn)而換算成質(zhì)量濃度(需提供監(jiān)控儀實物圖標(biāo)明及說明書及傳感器說明書證明) |
2 | 激光源 | 采用激光作為光源 |
3 | 采樣方式 | ★必須采用抽氣的方式采樣測量,均勻的采樣油煙,保證測量穩(wěn)定性(需提供監(jiān)控儀實物圖標(biāo)明及說明書證明) |
4 | 溫濕度測量 | ▲溫濕度傳感器置于煙道中測量油煙氣的溫濕度,溫濕度傳感器通過插拔的方式插接在探頭主板上,便于更換維護(hù);溫度測量范圍:-40~125°C,濕度測量范圍:0~100%(需提供監(jiān)控儀實物圖標(biāo)明及說明書證明) |
5 | 防破壞處理 | 監(jiān)控儀主機(jī)可判斷探頭失聯(lián)等情況產(chǎn)生報警,并上報狀態(tài) |
6 | 通訊接口 | RS485接口 |
7 | 通訊協(xié)議 | Modbus-RTU協(xié)議 |
8 | 工作電源 | DC12V |
9 | 功耗 | <2W |
10 | 防護(hù)等級 | IP65 |
11 | 預(yù)處理 | ▲在油煙采樣口具有可拆卸金屬過濾網(wǎng)來去除油煙中大的懸浮物,對氣道及傳感器進(jìn)行保護(hù),延長傳感器的使用壽命和探頭的維護(hù)周期(需提供監(jiān)控儀實物圖標(biāo)明及說明書證明) |
12 | 維護(hù)周期 | 4300小時以上 |
13 | 安裝方式 | 壁掛安裝 |
14 | 材質(zhì) | ▲探頭伸入煙道的油煙采樣管采用金屬鋁材質(zhì),并可從油煙探頭上拆下,方便進(jìn)行清洗維護(hù)(需提供監(jiān)控儀實物圖標(biāo)明及說明書證明) |
15 | 探頭適應(yīng)性 | ▲探頭上的油煙采樣管支持10厘米、20厘米、30厘米、40厘米等長度,適應(yīng)不同尺寸的煙道(需提供監(jiān)控儀實物圖標(biāo)明及說明書證明) |
相關(guān)地方文件出臺
《海門區(qū)餐飲油煙污染治理工作方案》
參考文獻(xiàn)
[1] 《安科瑞油煙監(jiān)測系統(tǒng)說明書2.0.0》
[2] 《飲食業(yè)排放標(biāo)準(zhǔn)2001版本》